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BROWNIE VEGANO CON ARÁNDANOS SIN AZÚCAR

INGREDIENTES

• 250 grs de dátiles remojados en agua hirviendo por 10 minutos.
• 30 grs mantequilla de maní
• 1 cucharada de chía y 3 cucharadas de agua (para reemplazar al huevo)
• 25 grs cacao amargo sin azúcar
• 20 grs harina de almendras
• 80 grs arándanos
• 45 grs chips de chocolate 70% cacao
• 30 grs de nueces

PREPARACIÓN

En una procesadora moler los dátiles, previamente remojados y escurridos. Agregar la mantequilla de maní y seguir moliendo hasta obtener una pasta liso y homogénea.
Mezclar la chía con el agua y dejar reposar 15 minutos antes de usar.
En un bowl mezclar el cacao, harina, la mitad de los chips de chocolate y la mitad de los arándanos. Luego, agregar la mezcla de dátiles y la chía, y revolver bien.
Repartir la mezcla en una fuente para hornear (8 x 15 aprox. o un poco más grande), previamente aceitada (puedes usar papel mantequilla también). Sobre la mezcla repartir los chips restantes, nueces y arándanos.
Hornear a 160º por 30 minutos. Deja enfriar y luego cortar del tamaño deseado.