• 150 grs de mantequilla

• 135 grs de azúcar granulada

• 1 huevo

• 285 grs de harina

Helado:

• 375 grs de frutillas

• 160 grs de azúcar granulada

• 1 cucharada de jugo de limón

• 185 cc de crema para batir

• 65 cc de leche

1. Batir la mantequilla a punto de pomada, agregar el azúcar y batir hasta mezclar bien.

2. Luego, agregar el huevo y una vez que se incorpore, agregar la harina y mezclar. Envolver en una bolsa plástica y refrigerar por 1 hora.

3. Sobre un mesón enharinado, estirar la masa de 0,5 cm de espesor y cortar estrellas. Poner en una lata de horno con lámina de silicona.

4. Hornear a 170º por 15 minutos aprox. o hasta que los bordes estén dorados. Dejar enfriar sobre una rejilla.

5. Para el helado, mezclar todos los ingredientes y batir con la pimer hasta lograr un puré homogéneo. Luego, pasar la mezcla a la máquina de helados y seguir las instrucciones del fabricante. Una vez listo, congelar nuevamente. *

6. Para armar, poner una bola de helado sobre una galleta y tapar con otra galleta, apretar y emparejar los bordes. Servir o congelar nuevamente hasta servir.

* Para hacer el helado sin máquina, poner la mezcla en un bowl y llevar al freezer por 1 hora y ½. Sacar y batir, o revolver, hasta mezclar y llevar nuevamente al freezer por el mismo lapso de tiempo. Repetir el proceso 2 a 3 veces más, hasta que se congele y quede cremoso.