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SOPA ZAPALLO, JENGIBRE Y BERRIES
INGREDIENTES
• Zapallo butternut
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1/2 taza de berries
• Sal a gusto
PREPARACIÓN
En una olla, cocinar juntos el zapallo cortado en trozo, la cebolla en trozos y el diente de ajo.
Una vez que el zapallo este cocido poner los trozos, sin el caldo, en el vaso de la licuadora, tapar y procesar a velocidad baja.
Con la licuadora encendida destapar e ir agregando el caldo de cocción del zapallo poco a poco hasta lograr consistencia de crema.
Agregar el jengibre rallado y la media taza de berries.
Calentar en una ollita y servir en pocillos.