• Pan tipo baguette, rebanado y tostado

• Ricotta

• Aceite de oliva

• Sal de mar

• Ají verde picado

Para la mermelada rápida:

• 1 taza de frutillas picadas o frambuesas

• 15 arándanos

• Gotas de jugo de limón

• 1 cucharada de panela

• Sal a gusto

• Ralladura de limón

• 3 cucharadas de agua

En una ollita poner las frutillas, los arándanos, la panela y las gotas de jugo de limón. Dejar cocinar a fuego bajo revolviendo para que no se quemen, unos 7 minutos aproximadamente. Añadir las 3 cucharadas de agua y cocinar unos minutos más. Añadir sal.

Apagar el fuego y ponerle un poquito de ralladura de limón, lo más pequeña posible, y solo la parte amarilla.

Rebanar y tostar el pan, y poner sobre las tostadas un poco de ricotta, mermelada rápida, ají picado, sal, pimienta, aceite de oliva y opcional fruta fresca.